Mermerşahi denilen bezler kesilip dikilerek ambalaj malzemesi haline getirilir .% 100 dana etinden hazırlanan sucuk hamuru bez torbalara doldurulup ağız kısımları klipslenir. Klimatik kurutma odalarına alınan sucuklar yaklaşık 12 güne yakın bir zaman sürecinde kurutma işlemi gerçekleştikten sonra geleneksel tat fermente sucuk olarak vakumlanarak satışa çıkarılmaktadır.
İmalatı sadece Aşıkbaba firmasına ait olan bez sucuk Tokat yöresinde diğer sucuklara nazaran satışı çok hızlıdır. Gerek halkın kendi mutfağında gerekse hediyelik olarak Tokat dışına götürdüğü vazgeçilmez bir üründür.
YORUM YAZABİLMEK İÇİN LÜTFEN ÜYE GİRİŞİ YAPIN.